不，低级面粉通常不是普通面粉。低级面粉一般指的是低筋面粉，它的蛋白质含量较低，通常在7~9%之间。低筋面粉因其较低的筋度，适合用于制作需要柔软口感的食品，如蛋糕和饼干。普通面粉，也称为中筋面粉，其蛋白质含量在9~12%之间，筋度适中，适用于制作中式点心如馒头、包子、面条等。
如果需要使用低筋面粉但手头没有，可以通过将中筋面粉与一定比例的玉米淀粉混合来制作类似低筋面粉的效果，但这样制作出来的食品口感可能与真正的低筋面粉有所不同
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