金针菇怎么穿串

穿金针菇串的技巧如下：

1. 选择新鲜的金针菇 ：选择外形完整、色泽鲜艳、质地脆嫩的金针菇，避免选择变色、软化或破损的金针菇。

2. 清洗金针菇 ：将金针菇放入清水中浸泡5-10分钟，然后用清水冲洗干净。

3. 切去金针菇的根部 ：保留菌蒂部分，使金针菇更容易穿串。

4. 按照大小分组 ：将金针菇按大小分组，使烹饪时间更均匀。

5. 穿串 ：从菌蒂部分穿过，每串4-5个金针菇为宜，注意不要穿得太紧或太松。

6. 调味 ：在穿好的金针菇上刷上适量的油和调料，增加口感和香气。

7. 烤制 ：将金针菇串放入烤炉中，烤至金针菇变软、表面微焦即可。

另外，您还可以尝试以下方法：

用豆腐皮裹住金针菇 ：用豆腐皮包裹金针菇后再用竹签穿成串。

用培根卷住金针菇 ：将金针菇用培根包裹，卷紧后用牙签穿起来。

金针菇外层裹培根片或豆皮 ：在金针菇外层裹一层薄薄的培根片或豆皮，将金针菇包裹在其中再穿串，这样就不会掉了。

请根据个人口味和喜好选择合适的穿串方法。

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